Dopo una formazione da ingegnere gestionale, ha deciso di occuparsi di cibo buono, pulito e giusto, lavorando con l’obiettivo di migliorare sempre di più gli alimenti quotidiani che ognuno di noi porta in tavola. Oggi si occupa di ricerca e sviluppo per un’importante azienda biologica, lavorando sul miglioramento delle ricette e sulle filiere di qualità.

Nel 2014 ha scritto e pubblicato un manuale sulla panificazione casalinga dal titolo “Pasta Madre”, edito da  Guido Tommasi.