“Nutsbook” è un libro di impostazione enciclopedica che vuole fare ordine nell’ambito della frutta a guscio, che vuole stimolare curiosità e passione intorno ad un tema – naturale e alimentare – che deve tornare a starci a cuore, nel rispetto di noi stessi e delle relazioni che intratteniamo con i nostri simili e la Natura che ci circonda.
Partendo dal seme messo a dimora, per giungere al seme riprodotto dalla pianta, questo libro informa sulle caratteristiche di ogni specie, sulle terre di origine, le relative esigenze climatiche e di coltivazione. Le descrizioni delle piante e dei frutti sono accompagnate da illustrazioni originali realizzate da Laura Zavalloni.
Direttore responsabile – Carlo Zauli
Direttrice scientifica – Francesca Buccella
Direttrice grafica – Laura Zavalloni
Illustrazioni – Laura Zavalloni
Curatore editoriale – Federico Tosi
Redazione – Veronica Babini, Francesca Buccella, Elisa Cavulla, Francesca Nanni, Michela Pagnani, Eleonora Sinchen, Mario Zani.